佛手為芸香科香櫞屬，又名佛手柑、五指橘、五指香櫞、五指柑等，在廣東種植的佛手果稱為“廣佛手” ，廣佛手果成熟時果實金黃，味甘，健脾開胃，幫助消化，化痰鎮咳，為廣東地道藥材“十大廣藥”之一。
潮州人種植、加工佛手果可以追溯到明代中期，“老香黃”就是佛手果以傳統加工技藝經“九蒸九曬”製作而成的，被列入廣東省第三批省級非物質文化遺產名錄，譽為“潮州三寶”之首。但“老香黃”卻僅盛行於潮汕地區，外地人鮮有所聞，甚至不知如何食用。
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老香黃果丹是以老香黃、山楂為主要原料，經過蜜煉製丸而成，將老香黃、山楂和蜂蜜的藥用價值合三為一。果丹圓滾滾的，黑黝黝的，味道卻很可愛，酸酸甜甜的很有趣。
老香黃蜂蜜膏是以老香黃、蜂蜜為主要原料，衝泡後，湯色濃厚，口感甘醇酸甜。在溫補禦寒的冬天，可以說是打開胃口、享用美食的最佳拍檔了。
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